Вымысел Крошечные истории
Форма для запеканки, которая никогда не возвращалась пустой
Одна синяя форма, двое соседей и низкая садовая ограда: годами форма путешествовала туда и обратно, и ни разу ей не позволили отправиться в путь пустой.
Главная Теги
еда
Всё, что помечено тегом еда.
Статьи
На основе фактов Путешествия слов
Слово сахар начиналось как древнее слово для гравия
Английское sugar, русское «сахар» и испанское azúcar выросли из одного санскритского слова, означавшего песок и гравий, и шли на запад вместе с самими сладкими кристаллами.
На основе фактов Кухонная наука
Почему яичный белок превращается в облако под венчиком
Яичный белок на девять десятых состоит из воды, но несколько минут с венчиком превращают его в пену, которая стоит пиками, и старые повара не зря клялись медной миской.
На основе фактов Кухонная наука
Чёрствый хлеб — не сухой хлеб, а холодильник только ускоряет дело
Буханка, запечатанная так плотно, что из неё не уходит ни капли воды, всё равно зачерствеет: черствение — это тихая перестройка крахмала, а вовсе не высыхание.
На основе фактов Путешествия слов
Слово кофе добиралось до нас долгой дорогой
Прежде чем оказаться в вашей чашке, слово «кофе» прошло путь из арабского в турецкий, а оттуда по всей Европе, почти в каждом языке меняя написание.
На основе фактов Кухонная наука
Почему разрезанное яблоко темнеет и как лимон это останавливает
Потемнение на дольке яблока — это крошечная химическая сигнализация, которая срабатывает в момент разреза, и та же реакция помогает окрашивать ваш чай и какао.
На основе фактов Путешествия слов
Слово томат родилось в языке ацтеков
Английское tomato, испанское tomate и русское «томат» выросли из одного ацтекского слова tomatl, а в русском есть ещё и второе имя, которое значит «золотые яблоки».
На основе фактов Кухонная наука
Каждое зёрнышко попкорна — крошечная скороварка
Зерно попкорна лопается потому, что запертая в нём вода превращается в пар, а когда физики сняли этот момент, выяснилось, что хлопок — вовсе не звук треснувшей оболочки.
На основе фактов Космические вопросы
Почему от мороженого ломит голову?
Одна лишняя восторженная ложка, и острая боль простреливает лоб, причём, как выясняется, дело скорее в прилившей тёплой крови, чем в том, что что-то замёрзло.
На основе фактов Кухонная наука
Почему пакет со льдом и солью превращает молоко в мороженое
Одного льда не хватит, чтобы заморозить мороженое, но стоит добавить пару горстей соли, и смесь опускается намного ниже нуля, потому что соль мешает воде превращаться в лёд.